グルメ 【六本木・乃木坂】出汁の美学と静謐な美。大人の隠れ家「浮耀（ふよう）」で味わう至高の和食
賑やかな六本木交差点や東京ミッドタウンの喧騒から少し離れ、乃木坂へと抜ける閑静な路地にひっそりと佇む「浮耀（ふよう）」。“大人のための和食処”をコンセプトに掲げ、銀座の名店「銀座 うち山」などで研鑽を積んだシェフが手掛ける同店は、日本の食の...
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グルメ グルメ 【銀座】端正な技と自然の恵み。名匠・奥田透氏が紡ぐ最高峰の和食「銀座 小十」
日本の伝統と洗練された美食が集う街、東京・銀座。並木通り沿いの静かなビルに店を構える「銀座 小十（こじゅう）」は、ミシュランガイド東京で長年にわたり星を獲得し続け、国内外の美食家から絶大な信頼を集める日本料理界の最高峰です。店主・奥田透（お...
グルメ 【日比谷・有楽町】日本の風土と生命力を届ける。三つ星を誇る最高峰の和食「日本料理 龍吟」
日本の政治・文化の中心であり、洗練された大人の街として進化を続ける日比谷・有楽町。そのランドマークである「東京ミッドタウン日比谷」に構える「日本料理 龍吟（りゅうぎん）」は、ミシュランガイド東京にて最高位の「三つ星」を獲得し続ける、世界にそ...
グルメ 【銀座】極上のマグロとシャリが織りなす一体感。「鮨 あらい」で味わう江戸前寿司の最高峰
世界中の美食家や寿司通が集う、日本最高峰の激戦区・銀座。その中心地である8丁目のビルの地下に静かに暖簾を掲げる「鮨 あらい」は、今や国内外から最も予約が困難な江戸前寿司店の一つとしてその名を轟かせる名店です。店主・新井祐一（あらい ゆういち...
グルメ 【麻布十番】トリュフと和食が織りなす独創の美。三つ星の気品漂う「麻布 かどわき」で味わう至高の美食
下町の情緒と国際的でラグジュアリーな雰囲気が同居する街、東京・麻布十番。大通りから一本入った閑静な路地にひっそりと佇む「麻布 かどわき」は、ミシュランガイド東京にて三つ星を獲得し続ける日本料理界の最高峰です。店主・門脇俊哉（かどわき としや...
グルメ 【神楽坂】引き算の美学と静寂の美。三つ星を冠し続ける最高峰の和食「神楽坂 石かわ」
洗練された大人の情緒と、花街の面影を残す石畳の路地が美しい街、東京・神楽坂。毘沙門天善國寺の脇に延びる兵庫横丁の静かな一角に佇む「神楽坂 石かわ」は、ミシュランガイド東京にて最高位である「三つ星」を獲得し続ける、日本料理界の最高峰です。店主...
グルメ 【銀座】名匠が描く和の至高。予約困難を極める「銀座 しのはら」で味わう情熱の日本料理
伝統と最先端の美食がひしめき合う街、東京・銀座。中央通りの賑わいから一歩入ったビルの地下に、日本全国の美食家や料理人たちがその一皿を求めて熱い視線を注ぐ、日本料理界の最高峰があります。それが「銀座 しのはら」です。滋賀県・湖南の名店「しのは...
グルメ 【目黒】焼き鳥の概念を覆す絶対王者。「鳥しき（Torishiki）」で味わう至高の炭火焼鳥
洗練された大人の店舗が点在する街、東京・目黒。駅からほど近い静かな路地裏に、日本全国のみならず世界中の美食家たちが「最も予約が取れない焼鳥店」としてその名を轟かせる絶対王者があります。それが今回ご紹介する「鳥しき（Torishiki）」です...
グルメ 【銀座】名匠が揚げる軽やかで美しき一幕。「てんぷら 近藤（Tempura Kondo）」で味わう至高の天ぷら
日本文化と洗練された美食が集う街、東京・銀座。並木通り沿いのビルに店を構える「てんぷら 近藤（Tempura Kondo）」は、ミシュランガイドで二つ星を獲得し続け、国内外の美食家や各界の著名人がその味を求めて足繁く通う、天ぷら界の最高峰の...
グルメ 【南青山】焼肉の概念を変えた伝説の名店。「よろにく（YORONIKU）」で過ごす至高の肉体験
洗練されたショップや高級住宅が立ち並ぶトレンドの発信地、東京・南青山。骨董通りの静かなビルの地下に店を構える「よろにく（YORONIKU）」は、現代の高級焼肉シーンに数々の革新をもたらし、空前の焼肉ブームを創り出した伝説的な名店です。「トリ...