グルメ 【銀座】極上のマグロとシャリが織りなす一体感。「鮨 あらい」で味わう江戸前寿司の最高峰
世界中の美食家や寿司通が集う、日本最高峰の激戦区・銀座。その中心地である8丁目のビルの地下に静かに暖簾を掲げる「鮨 あらい」は、今や国内外から最も予約が困難な江戸前寿司店の一つとしてその名を轟かせる名店です。店主・新井祐一（あらい ゆういち...
2026-07
グルメ グルメ 【麻布十番】トリュフと和食が織りなす独創の美。三つ星の気品漂う「麻布 かどわき」で味わう至高の美食
下町の情緒と国際的でラグジュアリーな雰囲気が同居する街、東京・麻布十番。大通りから一本入った閑静な路地にひっそりと佇む「麻布 かどわき」は、ミシュランガイド東京にて三つ星を獲得し続ける日本料理界の最高峰です。店主・門脇俊哉（かどわき としや...
グルメ 【神楽坂】引き算の美学と静寂の美。三つ星を冠し続ける最高峰の和食「神楽坂 石かわ」
洗練された大人の情緒と、花街の面影を残す石畳の路地が美しい街、東京・神楽坂。毘沙門天善國寺の脇に延びる兵庫横丁の静かな一角に佇む「神楽坂 石かわ」は、ミシュランガイド東京にて最高位である「三つ星」を獲得し続ける、日本料理界の最高峰です。店主...
グルメ 【銀座】名匠が描く和の至高。予約困難を極める「銀座 しのはら」で味わう情熱の日本料理
伝統と最先端の美食がひしめき合う街、東京・銀座。中央通りの賑わいから一歩入ったビルの地下に、日本全国の美食家や料理人たちがその一皿を求めて熱い視線を注ぐ、日本料理界の最高峰があります。それが「銀座 しのはら」です。滋賀県・湖南の名店「しのは...
グルメ 【目黒】焼き鳥の概念を覆す絶対王者。「鳥しき（Torishiki）」で味わう至高の炭火焼鳥
洗練された大人の店舗が点在する街、東京・目黒。駅からほど近い静かな路地裏に、日本全国のみならず世界中の美食家たちが「最も予約が取れない焼鳥店」としてその名を轟かせる絶対王者があります。それが今回ご紹介する「鳥しき（Torishiki）」です...
グルメ 【銀座】名匠が揚げる軽やかで美しき一幕。「てんぷら 近藤（Tempura Kondo）」で味わう至高の天ぷら
日本文化と洗練された美食が集う街、東京・銀座。並木通り沿いのビルに店を構える「てんぷら 近藤（Tempura Kondo）」は、ミシュランガイドで二つ星を獲得し続け、国内外の美食家や各界の著名人がその味を求めて足繁く通う、天ぷら界の最高峰の...
グルメ 【南青山】焼肉の概念を変えた伝説の名店。「よろにく（YORONIKU）」で過ごす至高の肉体験
洗練されたショップや高級住宅が立ち並ぶトレンドの発信地、東京・南青山。骨董通りの静かなビルの地下に店を構える「よろにく（YORONIKU）」は、現代の高級焼肉シーンに数々の革新をもたらし、空前の焼肉ブームを創り出した伝説的な名店です。「トリ...
グルメ 【南青山】素材を慈しみ、人を華やがせる。「慈華（itsuka）」で味わう至高のモダンチャイニーズ
気品ある街並みと洗練された美食が集う、東京・南青山。骨董通りから少し奥に入った閑静な路地に佇む「慈華（itsuka）」は、ミシュランガイド東京にて一つ星を獲得し続ける中国料理の名店です。オーナーシェフの田村亮介氏が掲げる店名の由来は、「素材...
グルメ 【元麻布】若き鬼才が紡ぐ凛とした手仕事。「鮨 しゅんじ」で過ごす至高の鮨時間
六本木や麻布十番の賑わいから一歩離れ、高級邸アントや各国大使館が佇む静寂の街、元麻布。「鮨 しゅんじ」は、名店「くろ﨑」の二番手として腕を振るい、新橋での独立・成功を経て元麻布へと拠点を移した店主・小野淳司（おの しゅんじ）氏が手掛ける、全...
グルメ 【北品川】徹底された美学と火入れの極致。「カンテサンス（Quintessence）」で過ごす三つ星の美食時間
品川駅から少し離れた、静かで洗練された高級住宅街が広がる北品川・御殿山エリア。ガーデンシティ品川御殿山の1階に静かに店を構える「カンテサンス（Quintessence）」は、ミシュランガイド東京の誕生以来、十数年以上にわたり最高位である「三...