グルメ 【南青山】素材を慈しみ、人を華やがせる。「慈華（itsuka）」で味わう至高のモダンチャイニーズ
気品ある街並みと洗練された美食が集う、東京・南青山。骨董通りから少し奥に入った閑静な路地に佇む「慈華（itsuka）」は、ミシュランガイド東京にて一つ星を獲得し続ける中国料理の名店です。オーナーシェフの田村亮介氏が掲げる店名の由来は、「素材...
グルメ グルメ 【元麻布】若き鬼才が紡ぐ凛とした手仕事。「鮨 しゅんじ」で過ごす至高の鮨時間
六本木や麻布十番の賑わいから一歩離れ、高級邸アントや各国大使館が佇む静寂の街、元麻布。「鮨 しゅんじ」は、名店「くろ﨑」の二番手として腕を振るい、新橋での独立・成功を経て元麻布へと拠点を移した店主・小野淳司（おの しゅんじ）氏が手掛ける、全...
グルメ 【北品川】徹底された美学と火入れの極致。「カンテサンス（Quintessence）」で過ごす三つ星の美食時間
品川駅から少し離れた、静かで洗練された高級住宅街が広がる北品川・御殿山エリア。ガーデンシティ品川御殿山の1階に静かに店を構える「カンテサンス（Quintessence）」は、ミシュランガイド東京の誕生以来、十数年以上にわたり最高位である「三...
グルメ 【南青山】自然の恵みと生命への敬意。「L’Effervescence（レフェルヴェソンス）」で過ごす至高の三つ星ガストロノミー
感度の高いショップや緑豊かな邸宅が点在する、東京・南青山。表参道や西麻布の喧騒から少し離れた閑静な地に構える「L'Effervescence（レフェルヴェソンス）」は、ミシュランガイド東京にて最高位の「三つ星」、そして持続可能な美食を称える...
グルメ 【人形町】明治創創業の歴史と伝統。伝統のすき焼・しゃぶしゃぶの名門「人形町 今半 本店」で過ごす贅沢な夜
江戸の風情と下町の温もりが今なお息づく街、東京・人形町。その象徴とも言える甘酒横丁のほど近くに、明治18年の創業以来、日本の食文化を代表する「すき焼・しゃぶしゃぶ」の味を守り続けている最高峰の老舗があります。それが今回ご紹介する「人形町 今...
グルメ 【本郷三丁目】焼肉界の頂点。秘伝ダレと極上肉が織りなす「焼肉ジャンボ はなれ」で味わう感動の肉体験
学問の街・本郷三丁目。駅から少し離れた静かな一角に、日本全国の肉好きや美食家たちがその一皿を求めて集う、焼肉界の最高峰があります。それが「焼肉ジャンボ はなれ」です。創業以来受け継がれてきた秘伝のタレと、極上黒毛和牛の部位ごとに計算し尽くさ...
グルメ 【西麻布】洗練された空間と極上黒毛和牛。「焼肉 うしごろ 西麻布本店」で過ごす至高の焼肉ディナー
洗練された大人の文化と美食が交錯する街、東京・西麻布。交差点から少し歩いた閑静な通り沿いに佇む「焼肉 うしごろ 西麻布本店」は、日本の焼肉シーンを牽引し続ける最高峰の名店です。国産A5ランクの最高級黒毛和牛のみを厳選し、絶妙なカットと仕込み...
グルメ 【赤坂】伝統の江戸前技法と粋な個室空間。「赤坂 鮨 まつもと」で味わう至高の握りコース
落ち着いた雰囲気が漂う料亭街の面影を残しつつ、ハイセンスな大人の街として進化を続ける赤坂。その静かな路地裏に佇む「赤坂 鮨 まつもと」は、ミシュランガイドにて掲載・星を獲得した名店のDNAを継承し、多くのグルメや政治・財界の顧客から愛され続...
グルメ 【銀座】極上マグロと赤酢シャリが織りなす至高の握り。「鮨 とかみ（Tokami）」で味わう江戸前寿司の真骨頂
日本の伝統と洗練された美意識が交錯する街、東京・銀座。その一角、ビルの地下へと続く階段を降りた先に、世界中の鮨通や美食家たちがその一貫を求めて足繁く通う名店があります。それが今回ご紹介する「鮨 とかみ（Tokami）」です。ミシュランガイド...
グルメ 【銀座】美と健康を紡ぐ最高峰の広東料理。「Cantonese 燕 KEN TAKASE（カントニーズ エン）」で味わう至福のガストロノミー
歴史と気品が息づく街、東京・銀座。東京駅丸の内駅舎の中に位置するラグジュアリーホテル「東京ステーションホテル」の地下1階に、洗練された美食家たちが絶大な信頼を寄せる広東料理の名店があります。それが今回ご紹介する「Cantonese 燕 KE...